Semaine du goût
du 12 au 18 octobre 2009
Quatre chefs pour quatre repas à la cantine
Lundi 12 octobre Patrick LAISSUS
Duo de saumon fumé et crevette
avec filet d’huile d’olive
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Carré d’agneau confit
et son jus de thym
Gratin de cèpes des bois
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Rissoles
Petite grappe de muscat
A VOIR ICI:
CARAMELS MOUS ET GUIMAUVE DE PATRICK LAISSUS
Mardi 13 octobre Sébast
Œuf cocotte
sauce aux champignons
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Cuisse de volaille
au confit de citron
Risotto à la citrouille
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Crumble aux pommes
Spéculos
Jeudi 15 octobre Maxime et René MEILLEUR
Tarte fine à la tomate
et pesto au basilic
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Aiguillette de canard
avec sa sauce au miel
Tartifle secra
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Mousse au chocolat tiède
avec sa glace à la vanille
Vendredi 16 octobre Jean SULPICE
Soupe de potimarron
avec ses croûtons et sa ciboulette
Mousseux à la tomme de Savoie
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Rôti de porc fermier
Purée de panais
Quinoa champignons de Paris aux herbes
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Crème brûlée à la reine des Prés
Merci aussi à Anne-Marie, Morgane et Annie qui ont eu beaucoup de travail !
Venez voir le reportage fait jeudi 15 octobre sur le blog du conseil général de la Savoie :